Всё для гурманов: Гайд по #mustvisit кафе и ресторанам Дилижана

У Дилижана есть все шансы стать одним из главных гастрономических центров Армении. Вот уже несколько лет город обрастает интересными, концептуальными заведениями, которые могут зацепить посетителей как национальной кухней, так и блюдами международной кухни – не без ноток дилижанской специфики.

Удивительно, но такой маленький город действительно может похвастаться достаточно широким выбором кафе и ресторанов, которые получают множество положительных отзывов и занимают топовые места в TripAdvisor.

Только представьте себе: некоторые жители Еревана и других городов специально приезжают в Дилижан, чтобы выпить чашечку кофе в любимом заведении Дилижан

Заинтриговало? Тогда начнем наш обзор по #mustvisit кафе и ресторанам Дилижана.

Papanino House: винный ресторан в старинном квартале Дилижана

Papanino House – ресторан армянской и европейской кухни, который удивит вас широким ассортимент вин и стейков. На первом этаже находится пекарня, где подаются свежие десерты, торты, и где можно купить свежеиспеченный хлеб.

«Мы предлагаем блюда традиционной армянской кухни в более современной интерпретации. Основа нашей кулинарной концепции – это стейки и мясо, приготовленное по технологии гриль, а также вина. У нас около 400 видов вин из 10-12 стран мира. 70% ассортимента – это армянские вина, остальные – вина из Италии, Франции, Чили, Новой Зеландии, Испании», - рассказывает исполнительный директор Papanino House Джо Петросян.

Papanino House находится в одноименном старинном квартале Дилижана, что отразилось на эстетике самого ресторана. Ажурные деревянные балконы, уютная атмосфера, творческий подход – это то, что сразу же бросается в глаза и «зазывает» посетителей обязательно заглянуть внутрь.

Café #2: городское кафе в самом сердце города

Café #2 – не просто атмосферное заведение, где можно вкусно поесть и насладиться потрясающим видом на декоративное озеро, это настоящее городское кафе, которое расскажет вам о Дилижане и его жителях.

За короткий промежуток времени Café #2 стало одним из самых трендовых мест в городе, которое отличается драйвом, молодёжной атмосферой и креативом. Заведение также идеально подойдёт фрилансерам.

Это также первое социальное кафе в Дилижане, которое нацелено на трудоустройство местных подростков и молодежи.

«Все сотрудники кафе – молодежь Дилижана от 14 до 18 лет. Мы устраиваем здесь тематические мероприятия, дискуссии, встречи, кинопоказы совместно с другими образовательными организациями: UWC Dilijan, TUMO, средними школами», - отмечает Рузанна Варданян, SMM-специалист Café #2.

Im toon Dilijan: для истинных ценителей красоты и спокойствия

Im toon Dilijan – уникальное место для ценителей красоты, спокойствия и гармонии, который представляет собой изысканный ресторан армянской и международной кухни и гостиницу.

Основателем Im toon Dilijan является учредитель известной сети ресторанов Dolmama Жирайр Аванян, который планировал построить на этом месте свой собственный дом. Но в последний момент что-то пошло не так и «спальни стали частью гостиницы, гараж стал кухней, сама кухня превратилась в бар, а остальная территория – в ресторан».

«Это не ресторан, не гостиница, а настоящий дом, в котором каждое утро я встречаю гостей. Здесь тихо и уютно. Я хотел создать такую атмосферу, где можно расслабиться», - отмечает Жирайр Аванян.

Im toon Dilijan напоминает элегантный особняк, в котором вы обязательно оцените первоклассное меню, изысканный дизайн и музыкальное сопровождение: пластинки с мировыми джазовыми хитами подобраны лично Жирайром.

Toon Armeni Guest house: домашний уют и функциональность

Toon Armeni Guest house – семейный гостевой дом и ресторан, который с первых секунд цепляет тёплой и душевной атмосферой.

В настоящее время экосистема Toon Armeni включает гостевой дом, ресторан, зал для конференций, и co-working space. Спектр услуг, по словам менеджера проектов Toon Armeni Светланы Ананян, еще будет расширяться. Фонд IDea, которому с 2015 г. принадлежит гостевой дом, нацелен в конечном итоге превратить его в концептуальный, атмосферный и функциональный микрогородок.

«При этом мы сохраним нашу концепцию, которую называем “бабушкин домик”. Toon Armeni – это место, где ты чувствуешь себя как у бабушки в деревне. Наше обслуживание очень тёплое и домашнее. Наши повара знают, что вы предпочитаете на завтрак. Мы вывели золотую середину между качественным обслуживанием и человеческими, теплыми взаимоотношениями. Но при этом мы ставим акцент на функциональность, создавая все условия для coworking-а, конференций и хорошего отдыха»,- отмечает она.

Меню ресторана Toon Armeni предлагает завтраки, обеды, основные блюда, выпечку – все приготовлено по-домашнему и с особой, «бабушкиной» заботой.

Darchin pastry and cafe: эксклюзивные десерты в дружелюбной атмосфере

В Darchin pastry and cafe подаются эксклюзивные десерты без каких-либо искусственных добавок, приготовленные по принципу – все самое свежее, качественное и заряженное творчеством.

Ассортимент включает как веганские десерты, так и традиционные брауни, чизкейки, фруктовые и шоколадные тортики, коктейли. Все приготовлено из местных фруктов, ягод и других продуктов. Особого внимания заслуживает и визуал:

«Для меня важен и визуал, стараюсь максимально красиво и эстетично подавать десерты. При оформлении использую свежие цветы, ягоды – все то, что органично с дилижанской спецификой. У меня есть и традиционное меню, так и креативное, творческое. Каждый день я придумываю что-то новое. Мои десерты не повторяются, они уникальны, как и уникальны мои посетители, которые вдохновляют меня на творчество»,- рассказывает основательница Darchin Инна Асрян, которая работает здесь по принципу one-person concept.

Darchin полюбился дилижанцам также благодаря Инне, которой удалось создать в этом маленьком кафе тёплую, дружелюбную атмосферу. Стоит лишь один раз побывать в Darchin, чтобы убедиться: посетители приходят сюда не только насладиться любимым десертом, но и пообщаться с Инной.

Carahunge Café and More: по следам армянского Стоунхенджа

В дилижанском ресторане Carahunge Café and More история, искусство и кулинария слились в единое целое. Здесь современное обслуживание и творческая, чисто дилижанская атмосфера переплетаются с эстетикой и историей одного из древнейших и загадочных достопримечательностей Армении – Караунджа (или армянского Стоунхенджа).

Меню включает блюда армянской и международной кухни – от спаса и харисы до салатов, пиццы, рыбных блюд и чипсов, приготовленных из местной рыбы ишхан. На втором этаже расположена библиотека, в которой представлено более сотни книг на разных языках, а также действует магазин эксклюзивных сувениров ручной работы.

Обратите внимание не только на интерьер, но и на детали. Здесь всё, даже посуда, изготовленная эксклюзивно для ресторана, отсылает нас к эстетике Караунджа.

Sovats Vozni cafe & garden: в сопровождении лесного ёжика

Небольшое семейное кафе Sovats Vozni (в переводе – «голодный ёжик») еще одно тёплое и уютное место в Дилижане, представляющее собой веранды на открытом воздухе. Кафе полностью вписывается в лесную специфику города.

Меню предлагает разнообразный спектр блюд армянской, европейской, китайской, тайской кухни.

По словам одной из основательниц кафе Арпине, ёжик открыт ко всему новому и интересному, поэтому акцент ставится на вкусных блюдах без какой-либо национальной привязки. Однако дилижанская специфика, конечно же, учтена. В кафе также действует бар с широким спектром напитков.

«Это наш семейный проект, в который мы вложили душу. Здесь уютная дилижанская атмосфера, которая отражается и в дизайне, и в каждой детали. На выходных мы играем песни на гитаре у костра, часто устраиваем концерты», - отмечает Арпине.

DiliJazz Hotel & Restaurant: в окружении гор и джаза

DiliJazz Hotel & Restaurant считается одним из люксовых отелей/ресторанов области, который подходит как для отдыха, так и деловых поездок.

Меню ресторана предлагает широкий ассортимент блюд международной кухни, оснащен лучшими винами. Но самая главная фишка ресторана – его величество джаз! Ужин здесь сопровождается живой, джазовой музыкой. В DiliJazz проводятся концерты известных джаз-бендов из Армении и из-за рубежа.

Ресторан находится в живописном, лесном уголке Дилижана (в селе Техут), на пути к монастырю Агарцин.