Рестораны Дилижана

Flying Ostrich by Dolmama: загород в центре города

Ресторан Flying Ostrich –  это дилижанский филиал многим известной Dolmama, расположенный на улице Саят-Нова. Каменные домики с черепичными крышами, окруженные лесистыми горами, создают ощущение сказки в любой сезон. Посетители отмечают, что здесь действительно ощущается дух Dolmama – высококлассные национальные блюда с европейским акцентом, вежливый персонал. Живописная веранда и просторный дворик позволяют разместить большое количество гостей. Ресторан идеально подходит для того, чтобы отметить памятные даты, свадьбы и другие мероприятия. Интерьер Flying Ostrich оформлен в старинном стиле: кому-то он напоминает кантри, кому-то винтаж, а кто-то называет его просто «загородным». Меню довольно разнообразное – от запеченных овощей и форели до пахлавы с мороженым. Однако коронным блюдом, как можно догадаться по названию, является стейк из страуса: его нужно обязательно пробовать именно здесь. В ресторане также имеется довольно большой ассортимент алкогольных напитков на любой вкус.

Takhta: армянская аутентичность по европейским стандартам

На улице Орджоникидзе расположился маленький оазис в горах – современный стильный отель Dilijani Tun. Если вы ищете действительно атмосферное место – вам точно сюда. Здесь находится ресторан Takhta, готовый порадовать своих посетителей столиками на свежем воздухе в окружении зеленого сада с уличным камином, внутренним аутентичным интерьером, а также разнообразным меню. С 9 до 11 утра можно насладиться обильным шведским столом с завтраками на любой вкус, а на обед и ужин можно выбрать как армянские национальные, так и средиземноморские и европейские блюда. Меню подойдет как для веганов, так и для любителей мяса. Гости ресторана также советуют попробовать рыбу – здесь подают свежайшую форель в сочетании с овощами. Отмечают и наличие отличной винной карты – неотъемлемого пункта романтичного вечера. Ресторан является идеальным местом, чтобы приехать поработать – здесь есть хороший интернет и отменный кофе. Takhta – место, где можно подзарядиться в окружении природы с высококлассным обслуживанием, ну и, конечно, получить дозу эстетического удовольствия.

Traveler’s hut: уютный уголок в центре города (почувствуй себя как дома)

В самом центре города, у автовокзала на улице Максима Горького находится необычное место, представляющее из себя кафе и центр досуга Traveler’s hut («Дом путешественника»). Название не случайно – это лучшее место для путешественников в Дилижане, где предлагают различные услуги для тех, кто любит исследовать город и природу. Уютный интерьер и вежливый персонал создают ощущение домашнего комфорта. Каждый день с 9 утра до 10 вечера здесь можно отведать выпечку, пиццу, завтраки, ланчи и напитки, также есть вариации травяных чаев из Тавушской области. В Traveler’s hut организовывают недели кухни разных местностей: тавушской, французской, мексиканской и других. Можно заказать доставку любой позиции из меню и даже услугу по приготовлению еды прямо на месте вашего мероприятия. В рамках Traveler’s hut действует «Книжное кафе», где можно не только выпить кофе и вкусно поесть, но и пополнить общую книжную полку, обменяться книгами и обсудить их в приятной компании.

The Spot: фирменный кофе и изысканные сладости

Ищете место, где можно отведать самые разнообразные виды кофе? Тогда The Spot точно для вас. Здесь вы найдете cпешелти кофе (это своего рода высший сорт, самый качественный кофе): эспрессо, американо, флэт уайт, капучино, латте и другие. Кофе особенно хорош в сопровождении аппетитных десертов авторства талантливой Айкуи Минасян. Список очень обширный: морковный торт, синнабон, медовик, облепиховый чизкейк, веганский шоколадный батон с жареным фундуком и многое другое – настоящий рай для сладкоежек. Заведение открылось не так давно, в декабре прошлого года, но успело полюбиться многим посетителям, ведь Айкуи просто обожает свое дело и вкладывает в него всю душу. Кстати, у нее также можно заказать десерты для вашего мероприятия.

The Kliver: #1 винный бар в Дилижане

Где можно найти лучшую коллекцию вин в Дилижане и расслабиться после трудовых будней? Конечно же в The Kliver Bar & Wineshop. Заведение открылось в октябре прошлого года релокантами Дарьей и Евгением. Они прониклись историей виноделия в Армении, которому, кстати, более 6100 лет! Здесь подберут вино на ваш индивидуальный вкус – бар и винный магазин регулярно пополняются не только армянскими, но и импортными винами. К вину вам предложат хорошую коллекцию импортных сыров и мяса (хамон, прошутто). The Kliver устраивает встречи с виноделами, которые расскажут вам все об этой прекрасной индустрии – начиная от производства и заканчивая винной этикеткой. И, конечно, вас ждет самая приятная часть вечера – дегустация с винными снеками. Не забудьте предварительно зарегистрироваться!

Hovaz Wine Rooms: легкий, элегантный, привлекательный

Еще одно прекрасное место для любителей вин находится на улице 26 Комиссаров. Уютное место, где можно насладиться армянскими винами с мясными и сырными закусками. Производство вин Hovaz было вдохновлено историческим событием – возвращением в Армению кавказского леопарда, занесенного в Красную книгу (по-армянски «оваз» означает «леопард»). 

«2018 год совпал с возвращением армянского леопарда в Хосровский лес и с возрождением вина в Армении», – рассказывает соосновательница Hovaz Wine Rooms Вардуи Тоноян. Тогда и возникла идея создать дегустационный зал, куда местные жители и туристы могут приходить, пить армянское вино и знакомиться с историей и традициями армянского виноделия. Так в Дилижане был создан дегустационный зал Hovaz Wine Rooms, который уже успел стать одной из излюбленных остановок туристов. 

«Нельзя пить вино в плохом настроении и в одиночестве. Нужно пить вино, когда у тебя хорошее настроение и есть человек, с кем ты можешь разделить это вино», – отмечает Вардуи. Скоро в дегустационном зале гости смогут принять участие в процессе производства вина. Очень ждем!

Arm Food Lab / Caffeine Coffee Roasters: экспериментальная кухня-студия в Дилижане

В июне 2019 года в Дилижане открылось уникальное пространство Arm Food Lab. Это гастрономическая инициатива, цель которой — изучить съедобную часть природы Армении и Арцаха, традиционные техники приготовления блюд и в целом культуру питания. В экспериментальной кухне используются только местные, сезонные и свежие продукты, сочетание которых позволяет раскрыть всю гамму оттенков армянских продуктов и ее гастрономические перспективы. Основательница Ани Арутюнян поставила перед собой цель сделать современную армянскую кухню заметной на гастрономической карте мира, поскольку верит, что Армении есть что сказать этому миру благодаря ее природе и принципам, унаследованным от национальной кухни. Кухня-студия в будние дни функционирует как исследовательская и образовательная площадка, а в выходные — как экспериментальный ресторан. В рамках Arm Food Lab действует также лаборатория по обжарке кофе Caffeine Coffee Roasters. Сырье закупается с лучших плантаций мира и обжаривается прямо в лаборатории с применением деликатных технологий, позволяющих сохранить в зернах весь спектр вкусов и ароматов. Обязательно попробуйте!